
찬바람이 부는 밤 퇴근길 가까운 지인들과 술한잔 생각이 간절한 그때 소주와 궁합이 잘 맞는 겨울철 별미 과메기 겨울 찬 바닷바람에 얼었다 녹았다를 반복하며 짧으면 5일에서 길게는 1개월을 말려 기다려야 맛볼 수 있는 과메기 “한양으로 과거를 보러 가던 한 선비가 길을 가다 배가 너무 고파 나뭇가지 위 널어놓은 청어를 먹어보곤 그 맛에 반해버려 고향에 내려가서 매년 겨울 청어를 말려 먹었다”라는 소천소지(笑天笑地) 우스겟 이야기를 확인해보기 위해서라도…… 오늘은 겨울철 별미 과메기에 대해 알아보고자 함 과메기_貫目魚 청어는 조류를 따라 만마리 이상씩 무리 지어 이동하는데 주 서식지는 해안에서 먼바다 임 먼바다에서 생활하던 청어때는 초겨울부터 초봄까지 산란기를 맞아 영일만 일대로 번식을 위해 찾아 들게 됨 ..
요리
2021. 5. 1. 01:51
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